(资料图片仅供参考)
1、种类。红薯又叫地瓜,也有不同的品种,比如红心和白心的,其中红心红薯的甜度比白心的口感会高一些,红心的红薯将其烹饪熟透之后,里面的颜色呈现的是橘黄色;而白心红薯,它的糖分比较低一些,因为白心红薯淀粉含量高,所以吃起来就稍微干一些。
2、外形。两头尖、中间粗的红薯相对会更甜一些,因为这种外形的红薯是红薯中的公红薯,而那些看起来比较圆润的红薯,就是母红薯,母红薯更多的营养也给予红薯叶,所以公红薯会更甜一些。
3、表皮。一般来说红薯外皮带有一些泥土的会更甜一些,因为泥土可以滋养红薯根营养,而没有泥土遮盖的红薯就会比较的干巴,水分相对较少,糖分也相对较少,口感就差一些。
标签: 红薯怎样挑甜的
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