【资料图】

1、烧开的锅里加入冷水，水到鸡蛋那么高，煮20分钟。一定要煮透，蛋黄不能煮。

2、鸡蛋煮熟后，取蛋黄，放入大勺中，用小勺碾碎。越破越好。放在煤气炉上用小火加热。如果一直搅拌，蛋黄会慢慢变粘，会有很多烟。你需要打开抽油烟机。

3、继续加热搅拌，直到颜色变深变粘，出现液体，说明蛋黄油基本做好了。

4、让它稍微冷却并过滤。

5、蛋黄油出来会有油渣，需要用纱布过滤。这里，一次性口罩用于过滤。因为玻璃瓶的直径太小，所以倒的时候口罩稍微往里压，防止浪费。

6、最后，得到的蛋黄油需要放入冰箱，达到“去火毒”的目的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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